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導(dǎo)讀：居室中，廚房是水、電、氣最為集中的區(qū)域，也是耗能最多的區(qū)域。什么樣的廚房才能稱(chēng)得上是生態(tài)廚房?結(jié)合部分資深設(shè)計(jì)師和業(yè)主的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了三大重點(diǎn)。

■選擇節(jié)能器具是關(guān)鍵

廚房節(jié)能可以從節(jié)能的廚房電器和櫥柜方面考量。理想的節(jié)能之家應(yīng)多配備節(jié)電、節(jié)約燃料的冰箱、爐灶、抽煙機(jī)、洗碗機(jī)、消毒機(jī)等電器，如灶具，可選擇一款多功能燃?xì)庠?，以三到四灶口為佳，可以在最短的時(shí)間內(nèi)完成一桌美食;櫥柜方面，以空間利用性高、容易清洗、隔熱效果強(qiáng)的材料為最佳。

■盡可能通風(fēng)與自然采光

水是廚房里必不可少的元素，因?yàn)槌睗竦年P(guān)系，廚房的水管下、水池邊、砧板下因此常常長(zhǎng)出討厭的霉菌，還會(huì)滋生細(xì)菌。所以，養(yǎng)成開(kāi)窗通風(fēng)的習(xí)慣可以有效凈化廚房空氣。此外，有窗的廚房盡量采用自然光照明，每天省下一度電，也為節(jié)約能源作出了一份貢獻(xiàn)。

■創(chuàng)造綠色的聲光環(huán)境

廚房時(shí)間，不應(yīng)在乏味的氣氛中度過(guò)。生態(tài)廚房不但要講究節(jié)能，還要讓廚房多些生氣，多點(diǎn)質(zhì)感。擺一盆綠植讓裸露出的泥土散發(fā)出清香;放一件微型水景，給飽受油、煙、雜物困擾的廚房帶來(lái)一絲清爽、自然的感受。廚房時(shí)間從此也變得愜意起來(lái)。

主人一家居住的是一所老房子，唯一的缺憾就是廚房的面積過(guò)于狹小，僅僅能容納下夫妻兩人在廚房里烹飪，卻不能滿(mǎn)足愛(ài)做飯兒女們的烹調(diào)需求。兩個(gè)“L”型的操作臺(tái)是這間方形廚房的主要部分，因?yàn)槿菁{不下多功能的烹飪條件，所以更談不上添加休息區(qū)。廚房中的瓷磚臺(tái)面和灶臺(tái)背板年久失修，讓整個(gè)廚房不僅光線(xiàn)暗淡，而且功能也很不完備。

合并空間延伸使用面積

經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的集思廣益，夫婦倆最終決定親自披掛上陣，徹底解決廚房的問(wèn)題，并且還請(qǐng)來(lái)設(shè)計(jì)師為他們做專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)。原本未被利用到的儲(chǔ)藏室被打通，使廚房的面積擴(kuò)大了一倍。而廚房舊的功能區(qū)依然保持了原來(lái)的面貌，并與新打通的廚房之間用兩組操作臺(tái)來(lái)連接，這兩組操作臺(tái)恰好將整個(gè)廚房的工作區(qū)與休息區(qū)分開(kāi)，而且還能讓不同的烹飪工作同時(shí)開(kāi)展。此外，他們還為廚房新的功能區(qū)更換了新的設(shè)備，清潔池、洗碗機(jī)、冰箱和內(nèi)嵌式烤箱，設(shè)備齊全，可以完成任何專(zhuān)業(yè)級(jí)的烹調(diào)任務(wù)。

升級(jí)設(shè)備打造專(zhuān)業(yè)級(jí)烹調(diào)水準(zhǔn)

熱愛(ài)生活的男女主人非?？粗貜N房的高使用率，其中包括烹飪、清潔以及食品收納量。這從升級(jí)后的廚房設(shè)備就可以看出：女主人特意更換了六眼兒的爐灶、可以快速烤制出美食的烤箱、不銹鋼臺(tái)面以及大容量的洗碗池和下拉式噴頭。其實(shí)，不銹鋼材質(zhì)只是廚房臺(tái)面中的一小部分。在烹飪區(qū)的小操作臺(tái)上還有楓木材質(zhì)的案臺(tái)，休息區(qū)和上菜區(qū)的臺(tái)面則選用了花崗巖，地面和灶臺(tái)背板鋪的是石灰?guī)r瓷磚。原有的橡木家具雖然一點(diǎn)都不落伍，但夫婦倆還是重新定制了櫻桃木的櫥柜。他們希望櫥柜的風(fēng)格是傳統(tǒng)的風(fēng)格，顏色也要深重，但線(xiàn)條卻要簡(jiǎn)潔，而且柜子的數(shù)量要多，改造后的新布局剛好完全符合要求。經(jīng)過(guò)改造的廚房，不僅面積增加、功能完備，而且還更有個(gè)性，沒(méi)有人會(huì)再覺(jué)得這里擁擠不堪。相反，溫馨、舒適的氛圍是這里的新關(guān)鍵詞。島臺(tái)將烹飪區(qū)與用餐區(qū)隔開(kāi)，吧臺(tái)一角還被主人放置了小型的酒柜，以便隨時(shí)飲用。