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消費(fèi)體驗(yàn)成為全球餐廳流行風(fēng)尚

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消費(fèi)體驗(yàn)成為全球餐廳流行風(fēng)尚

時(shí)間：三天前
來源：裝修界

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　　所謂體驗(yàn)，是指企業(yè)以服務(wù)為舞臺，以商品為道具，環(huán)繞著消費(fèi)者，創(chuàng)造出值得消費(fèi)者回憶的感受。創(chuàng)造體驗(yàn)，逐步成為不同國家餐飲業(yè)的核心，愈來愈多的業(yè)主們精心設(shè)計(jì)、促銷體驗(yàn)，愈來愈多的消費(fèi)者渴望從體驗(yàn)中得到收獲。

　　現(xiàn)在，全球進(jìn)入了“消費(fèi)后時(shí)代”，消費(fèi)者因?yàn)榻?jīng)歷了太多的廣告洗禮和消費(fèi)體驗(yàn)，對各種營銷傳播手段逐漸具備了免疫力，甚至出現(xiàn)審美疲勞，消費(fèi)心理也漸漸變得冷峻起來。與以前相比起來，消費(fèi)者更加關(guān)注內(nèi)心的感覺和體驗(yàn)，對他們而言，吃什么并不是最重要的，而對環(huán)境的體驗(yàn)感覺才最重要。

　　設(shè)計(jì)注重感觀“科幻餐廳”體驗(yàn)宇宙之旅

　　體驗(yàn)式餐廳的設(shè)計(jì)，主題明確，題材種類繁多，體驗(yàn)是復(fù)雜的又是多種多樣的，但可以分成不同的形式，且各有其固有而獨(dú)特的架構(gòu)。餐廳設(shè)計(jì)的主題注重感觀體驗(yàn)，訴求目標(biāo)是創(chuàng)造知覺體驗(yàn)的感覺。

　　一個(gè)成功的餐廳設(shè)計(jì)要滿足很多條件，而且隨著社會的變化，人們需求的不斷變化，這些條件都會發(fā)生變化，只有本質(zhì)是不變的：就是客戶的體驗(yàn)，通俗的講就是你要讓客戶用得舒服、用得舒心。蘋果的成功就是來自優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)，以客戶使用為出發(fā)點(diǎn)來設(shè)計(jì)產(chǎn)品。所以說消費(fèi)者的體驗(yàn)是會所設(shè)計(jì)的靈魂，優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)環(huán)境，能給餐廳帶來很好的市場收益和回報(bào)，更能通過口碑傳播，擴(kuò)開會所的經(jīng)營之路，并樹立品牌知名度。

　　美國洛杉磯芙萊伍德市街上的“科幻餐廳”，重視新科技帶來的動態(tài)模擬、虛擬現(xiàn)實(shí)等全新體驗(yàn)在餐館的運(yùn)用，其座席設(shè)計(jì)與宇宙飛船艙一樣，顧客只要面朝正前方坐下來，就可見一幅1米見方的屏幕，一旦滿座，室內(nèi)就會變暗，并傳來播音員的聲音：“宇宙飛船馬上就要發(fā)射了?！痹凇鞍l(fā)射”的同時(shí)，椅子自動向后傾斜，屏幕上映現(xiàn)出宇宙的種種景色，顧客一邊吃漢堡包，一邊體驗(yàn)著宇宙旅行的滋味。

　　而在離澳大利亞悉尼港82.30m的海面上空有一處設(shè)計(jì)獨(dú)特的“空中餐廳”。這個(gè)餐廳是從海邊懸崖上自動降落到海面上，由鋼纜繩懸吊并能隨意旋轉(zhuǎn)，一次可供4人同時(shí)就餐。這種抬頭望藍(lán)天、低頭見大海的餐廳也確實(shí)吸引了不少冒險(xiǎn)者的光顧。

　　在美國紐約西區(qū)則有一個(gè)“武裝餐廳”，該店酒吧女郎身著牛仔裝，身掛子彈袋和手槍皮套，人人“荷槍實(shí)彈”，槍套中的槍只是一瓶啤酒，子彈帶上掛的“彈藥”是一只只小巧玲瓏的酒杯。每當(dāng)顧客揚(yáng)手叫酒，她們便會一個(gè)箭步?jīng)_向前，手勢快捷，“發(fā)射一槍”，杯到酒滿，分毫不差，令人叫絕。