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吧臺的裝修設(shè)計直接影響到整個酒吧的整體設(shè)計感覺。下面唯道設(shè)計就和大家分享一下酒吧吧臺裝修設(shè)計的原則和注意事項。酒吧吧臺裝修時,吧臺適宜做得寬大,一方面可以顯得大氣,方便陳設(shè)商品,另外,服務(wù)人員要隨時替客人取用東西,所以,活動空間大才不至于磕磕碰碰。
一、酒吧裝修吧臺設(shè)計類型
吧臺從樣式來講,可以分為三種基本常見的形勢。
1、馬蹄形或者“U”形吧臺:吧臺伸人室內(nèi),一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住墻壁,在“u”, 形吧臺的中問可以設(shè)置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展刁‘酒類,也能為客人提供較大的空問,但它使服務(wù)難度增大。若只有個服務(wù)人員,則他必須照看四個區(qū)域,這樣就會導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。
2、兩端封閉的直線型吧臺:這種吧臺可突人室內(nèi),也可以凹人房間的端。
3、直線吧臺的長度沒有固定尺寸,一般認為,個服務(wù)人員能有效控制的最長吧臺是3 米。如果吧臺太長,服務(wù)人員就要增加。
二、酒吧裝修吧臺設(shè)計原則
1、要方便服務(wù)客人 即吧臺設(shè)置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務(wù),同時也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動。
2、要視覺顯著 即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置,感覺到吧臺的存在,因為吧臺應(yīng)是整個酒吧的中心,酒吧的總標(biāo)志,客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。所以,一般來說,吧臺應(yīng)在顯著的位置,如距進門處、正對門處等。
3、要合理地布置空間 盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標(biāo)客人對環(huán)境的特殊要求。在入口的右側(cè),較吸引人的設(shè)置是將吧臺放在距門口幾步的地方,而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車座,同時應(yīng)注意,吧臺設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù),這一點往往被一些酒吧所忽視,以至于使服務(wù)人員與客人爭占空間,并存在著服務(wù)時由于擁擠將酒水灑落的危險。
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