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一、裝飾改造是酒店產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)
常常見到許多酒店同行抱怨生意難做,盡管想方設(shè)法,但總不能見起色。分析原因,無外乎是產(chǎn)品無特色,設(shè)施陳舊,人員老化之類。過去有一種誤區(qū),認(rèn)為產(chǎn)品創(chuàng)新主要是指服務(wù)和加工產(chǎn)品創(chuàng)新,其實(shí)在服務(wù)和加工產(chǎn)品日益成熟和社會(huì)化條件下,設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢創(chuàng)新才是市場(chǎng)彈性最大的創(chuàng)新。
酒店的產(chǎn)品就包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢。而我們一些酒店的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢多年一貫制,甚至是十多年老面孔,那生意怎么會(huì)好得起來呢。酒店的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢應(yīng)該是常見常新,特別是裝飾五年左右應(yīng)該重新改造一次。而實(shí)際上,我們?cè)S多酒店對(duì)于裝修改造在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新中的基礎(chǔ)地位是認(rèn)識(shí)不足的。表現(xiàn)出來的問題有兩個(gè),一是對(duì)千人一面習(xí)以為常,二是不破不爛不忍重修。而在整個(gè)的裝飾中對(duì)于店面裝飾的認(rèn)識(shí)又是最薄弱的。
二、給客人美麗難忘的第一眼
利用色彩、燈光、造型把店面做得亮麗動(dòng)人十分的重要。亮麗可以給人以愉悅,以好感,以無聲的召喚;讓人難忘,讓人想往,讓人不忍離去。一個(gè)杰出的店面甚至可以給人以消費(fèi)的熱情,和成為城市的景點(diǎn)。如果我們酒店的建筑能成為所在城市的標(biāo)志性建筑,那當(dāng)然是最好。然而我們絕大多數(shù)酒店是做不到這樣的。
在店前場(chǎng)地不寬闊的情況下,人的視角不易觀察到店面的高層部分,所以15米以下的店面裝飾是關(guān)鍵。不僅白天要好看,晚上更要好看。一般來說晚上才是客人消費(fèi)的高峰時(shí)間。白天好看主要是看色彩和造型,而晚上好看則主要看燈光。當(dāng)然,在這美麗的第一眼之后,還必須有酒店產(chǎn)品的其他部分做支撐。否則,將是金玉其外,敗絮其中,起了相反的效果,這就得不償失了。
好的裝修能為我們的酒店添色不少,主要是看我們?nèi)绾蔚娜ミ\(yùn)營(yíng)它,中式酒店可以為我們打造出特色,從而吸引人。然而要是沒有好的服務(wù)與質(zhì)量也是不行的,任何事都是兩面的,只做足一面也只是短暫的改變當(dāng)前的狀況,之后還是會(huì)有新的問題出現(xiàn)。所以根據(jù)我們季節(jié)的變換也要做出相應(yīng)的措施,讓我們不管什么時(shí)候都有一個(gè)吸引人的環(huán)境,只有這樣才能我們的生活沒有淡季。
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