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餐飲店裝修須注意哪些細(xì)節(jié)事項(xiàng)？

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餐飲店裝修須注意哪些細(xì)節(jié)事項(xiàng)？

時(shí)間：三天前
來(lái)源：裝修界

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民以食為天”，在消費(fèi)水平日益提高和生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)代社會(huì)，餐飲服務(wù)業(yè)日新月異的發(fā)展起來(lái)，而餐飲店裝修是每個(gè)餐飲店的大事，其工程量大，繁瑣復(fù)雜。那么我們?cè)趯?shí)地進(jìn)行店面裝修時(shí)要注意什么呢，今天我們來(lái)了解一下吧。

1.餐飲店面裝修的最大原則
比如拿快餐店裝修，最重要的一點(diǎn)是要實(shí)用，其次是要有個(gè)性、有品位。所有這一切無(wú)非都要考慮一個(gè)原則:增加顧客的好感度，促進(jìn)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。要做到這一點(diǎn)，裝修時(shí)就要注意以下問(wèn)題。

餐桌色彩的搭配要和諧，燈光照明最好以暖色調(diào)為主。背景音樂(lè)以輕柔舒緩為主調(diào)，買(mǎi)餐、就餐路線(xiàn)要合理規(guī)劃。

店堂內(nèi)的桌持最好用西式快餐店的卡式桌持，這樣既有現(xiàn)代感，又能最大限度地利用店內(nèi)的有限空間。廚房的廚具及設(shè)施則盡量采用不誘鋼材料，給顧客一種清潔衛(wèi)生的印象，廚房可向客席開(kāi)敞，增加就餐的氣氛。

在裝修廚房和布置餐廳的過(guò)程中，要注意從“小處著眼”。所有用品的色調(diào)盡量采用同一色系，這種做法一來(lái)可以避免顏色雜，層次多，顯得凌亂，又可以排除單一顏色造成的單調(diào)和壓抑，同一色系則可以突出整體的同時(shí)，又烘托局部。店內(nèi)裝修做好后，店面的廣告招牌也同等重要。

２.餐飲店內(nèi)部的主色調(diào)
在設(shè)計(jì)餐館內(nèi)主色調(diào)時(shí)，盡量選擇紅、黃兩種色系。之所以這樣，是有講究的。

(1)這兩種色系可以促進(jìn)食欲，增加食客的點(diǎn)餐量紅、黃色都是典型的暖色調(diào)，這兩種色彩和自然界的陽(yáng)光、火焰的顏色相近，而我們的祖先最早的進(jìn)餐環(huán)境往往就是伴隨著陽(yáng)光和火焰，所以，從遺傳學(xué)上來(lái)說(shuō)，這兩種色系可以形成一種傳承的條件反射。

另外，紅、黃兩種顏色也是常見(jiàn)食品的顏色，比如，面包或燒肉的顏色。如果餐館裝修的主色系選擇紅、黃兩種，無(wú)疑會(huì)促進(jìn)進(jìn)餐者的食欲，讓他們吃得津津有味。

(2)在一定程度上增加客流量，紅、黃兩種顏色都會(huì)傳遞給人一種不穩(wěn)定的感覺(jué)，恰恰是這種不穩(wěn)定感可以讓食客加快進(jìn)餐速度，盡快離席空出座位?？觳偷暌蕴峁┛觳蜑橹?，希望客人用過(guò)餐后能夠即時(shí)離席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客長(zhǎng)時(shí)間地呆在餐廳內(nèi)。如果我們細(xì)心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，世界上最著名的兩大快餐連鎖店，麥當(dāng)勞和肯德基都采用了這兩種色彩，這其中是大有深意的。

３.餐飲店裝修要花多少錢(qián)
餐飲店裝修要選一家適合的裝修公司，為了保證質(zhì)量，當(dāng)然最重要的一點(diǎn)是，餐飲店裝修公司要承諾可以在業(yè)主規(guī)定的裝修期內(nèi)完成裝修。

４.突出個(gè)性與主題
餐飲店裝修時(shí)應(yīng)體現(xiàn)自己的鮮明個(gè)性和特色，特別是品牌餐飲應(yīng)尊重所在地的文化傳統(tǒng)。提高自己的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)，避免繁瑣和復(fù)制，而應(yīng)該展現(xiàn)原創(chuàng)、簡(jiǎn)約之美。應(yīng)該合理規(guī)劃餐飲店的空間布局，廚房、餐廳、包廂和廁所要合理安置，一定要以人為本，避免迷宮似的復(fù)雜設(shè)計(jì)。

５.體現(xiàn)實(shí)用
餐飲店裝修時(shí)，其界面處理要體現(xiàn)實(shí)用和清潔的原則，地面、側(cè)面和頂棚等界面的材料一定要合適，地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。墻面在齊腰位置要用些耐磨損的材料，如選木飾、墻磚等做護(hù)墻處理和裝飾。頂棚應(yīng)用素雅材料裝飾，如乳膠漆。用燈具作烘托，有時(shí)可適當(dāng)降低頂棚，可給人以親切感。

６.整體氛圍要和諧
餐飲店裝修時(shí)的餐桌和餐具選擇應(yīng)該根據(jù)餐飲店的總體風(fēng)格和空間布局來(lái)選擇。一般餐飲店的餐桌布置應(yīng)以暖色為主，不僅能增進(jìn)食欲還能給人以貼心溫暖的感覺(jué)。而餐桌的大小和形狀應(yīng)隨營(yíng)業(yè)內(nèi)容和顧客人數(shù)而定，如快餐店應(yīng)主要配置一人一個(gè)的小餐桌，而大飯店則以圓桌為主，輔以劃一的長(zhǎng)形桌或方形桌，以滿(mǎn)足不同需要。

７.重視人文與環(huán)境
現(xiàn)代人對(duì)健康環(huán)保的要求越來(lái)越高，餐飲店裝修整體改造也應(yīng)該重視綠色環(huán)保，還應(yīng)該完善配套的隱蔽工程，對(duì)效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護(hù)的設(shè)備應(yīng)進(jìn)行全面更新改造，周邊環(huán)境也要綠化、美化。這樣才能讓顧客吃的安心、放心、開(kāi)心。