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廚房空間要點

時間：三天前
來源：裝修界

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廚房空間要點

家庭裝修是每個需要裝修的家庭的一個大工程，如何裝修出自己滿意的房子，如何讓自己裝修的房子不在質(zhì)量上出問題，是客戶最為關(guān)心的問題。裝修界小號角將不定期在裝修界推出家裝的裝飾技巧，急客戶之所需，未雨綢繆，為業(yè)主呈現(xiàn)出一套完美的裝修方案，敬請期待。

廚房的收納原則

美味健康的食品需要新鮮的材料、精美的做工、整理明亮的環(huán)境以及幸運吉祥的廚房布局四位一體才能達到。因此，廚房的合理收納，相當重要。

1．冰箱

不宜用磁鐵將照片、廣告貼在冰箱門上。按傳統(tǒng)觀念，門上貼多余的東西，幸運就會避開。

不宜在冰箱上放置微波爐、電烤箱等。因為冰箱屬“水”、電烤箱、微波爐等電器屬火，水火相克，危險。

一周應(yīng)檢查冰箱一次，將腐敗或過期食物處理掉，并用抗菌布等將臟污擦拭干凈。

2．烹飪用具

鍋不宜掛在墻壁或擺入在外面，應(yīng)清洗擦拭干凈后放入櫥柜內(nèi)，刀具應(yīng)放入專用刀架，不宜外露，否則易在家庭和金錢方面煩惱不斷。

3．餐具應(yīng)與調(diào)味料、食品分開存放。

廚灶擺放禁忌

1．忌廚灶與門路直沖

中國傳統(tǒng)觀念中，認為廚灶是一家煮食養(yǎng)命之處，故不宜被門路所帶進來的氣直沖，否則家中便多損耗。

2．忌緊挨洗菜盆

爐灶屬，洗菜盆屬水，水火不容，故此兩者不宜太接近，以免帶來危險。尤其應(yīng)注意爐灶忌夾在兩“水”之間，即不要夾在洗菜盆及洗衣機之間。

3．冰箱門避免正對灶門

現(xiàn)代住宅常見的毛病之一，是因居家空間不足，而發(fā)生冰箱門正對灶具的情況。冰箱受油煙所污，其內(nèi)食品易污染，易變質(zhì)。其外薰火燎，冰箱使用壽命縮短，而且油污造成不潔。同時，對冰箱為水，爐灶為火，二者相對為水火相沖，人夾其中，容易影響身體健康。

4．爐灶盡量避免懸空

由于使用空間不足，常有將爐灶置于外飄窗窗臺或防盜網(wǎng)上者，成懸空狀。就風水而言，稱為“無根灶”，實非所宜。傳統(tǒng)上最好能使爐灶“落地”，古人認為為樣善接地氣，避免破財漏財和招惹是非。對現(xiàn)在來說，避免“無根灶”可以避免許多安全隱患，畢竟水火無情。

5．忌橫梁壓頂

古代有“橫梁壓頂”不吉利之說法。書曰：“棟下有灶，主陰勞怯”，灶上有模梁壓頂，對婦女健康有損。這主要是因為以前家務(wù)勞動多以婦女為主，灶上有模梁壓頂，易對婦女生理及心理帶來不利。所以在進行廚房裝修時，切忌橫梁壓頂。

6．忌“西曬”

爐灶不宜安放在西方。傳統(tǒng)認為：（1）西方的“金”所受“火”所克，不吉。（2）日落西方、暮氣沉沉，煮食正餐時，爐灶吸納了這些“暮氣”便不吉。（3）爐灶煮食的食物，受西斜的陽光照射，容易變壞，食后易生病。正如俗語所說“病從口入”。

7．不宜挨著臥床

爐灶煎炒時產(chǎn)生熾熱和油煙，爐灶貼近睡房臥床亦不適宜。

8．灶背后忌空曠

爐灶背后應(yīng)靠墻，不宜空曠。倘若背后無遮擋，則火勢及油煙均不易控制也不安全。倘若背后用玻璃遮擋，亦不吉因為正如古書所言：“凡灶門，忌窗光射之，大兇。”而且從實用和現(xiàn)代心理學考慮，爐灶背后不靠墻，也不適宜。

廚房的動線

良好的廚房動線可以提高工作效率與品質(zhì)，若是動線不佳則兇。而理想的動線與廚房擺設(shè)，可以參考下列方式：

一字型；U字型；L型。

廚房門的禁忌

1．廚房門切忌與房門相對：因空氣對流的原理，廚房門若與房門相對，則廚房排出的油煙、熱氣，將吹進房門，會危害人體健康，而廚房旁邊亦不宜設(shè)臥室。

2．廚房切忌與廁所門相對：廁所可以鄰近廚房，但廚房門千萬不可與廁所門相對，因廁所所排出的穢氣，空氣對流廚房會污染食物，嚴重影響全家人的健康。

3．忌在戶門見灶

書曰：“陽宅三要：門主宅”。爐灶是居家生活的重心之一。乃家庭生活隱密所在，而料理的食物尤其在過去是貧富的象征，可謂為財?shù)撝貛?，無須客人面前全部坦然公開，故忌由大門直接看到，否則財進去又流出來，根本存不住錢財。

廚衛(wèi)樓上或樓下不宜作臥室

《開運灶法》云：“樓上作房，樓下不可作灶。損小口，驚風出痘而亡”。廚房因下水不潔空氣中多油煙、燥熱、污物，易招蟲蟻，從中醫(yī)角度而言，易使人虛火旺，脾氣不佳；容易神經(jīng)過敏，緊張不安，身體多病痛。就現(xiàn)代廚房而言，廚房是動水、動火、動氣、動電，管道縱橫的所在，不平靜而有危險。因此，在廚房樓上或樓下不宜作臥室。同理，衛(wèi)浴空間樓上樓下亦不宜作臥室使用。

廚房禁忌要點

1．忌風

2．忌水

3．爐灶坐兇向吉

4．不宜靠貼睡房

5．清潔明亮

（一）忌風——傳統(tǒng)風水學講求“藏風聚氣”，故此最忌風吹，而廚房的爐灶尤其忌風！

風水學認為爐灶正對門口，以及灶后有窗皆不吉，主要便是因為擔心爐灶的火被門外的風、或者窗外的風吹熄有關(guān)。

撇開風不談，單從家居安全來說，爐灶實在是不適宜正對門口或靠近窗口的！

因為倘若天然氣給風吹熄，便會有泄漏天然氣之虞，極為危險。

倘若是用柴炭來煮食，大風一吹，火屑四散，更是容易引起火災(zāi)。

總而言之，不論是為了風水兇吉也好，或是為了居室安全也好，應(yīng)該盡可能避免把爐灶放在當風的地方。

具體地說，請注意以下兩點：第一點，避免門路直沖爐灶；第二點,爐灶不宜靠近窗口，尤其是不宜靠近西斜的窗口。

（二）忌水——在風水學的觀念里，認為爐灶炎勢的“火”氣，與濕涼的“水”氣并不協(xié)調(diào)，正所謂“水火不相容”，這樣便會對煮食的爐灶有所沖克，而間接亦會影響這家人的飲食健康。

所以傳統(tǒng)的風水學有“爐灶忌水”的說法。那么爐灶應(yīng)該如何避水呢？

（1）避免爐灶和北——因為北方是“水”當旺的方位，而水能克火，放此對爐灶不利。

（2）避免把爐灶安放在溝渠上，。

（3）避免把爐灶夾在兩“水性”的物件之間——廚房中的洗菜盆、冰箱及洗衣機等物件，均是屬于“水性”的物件，故此爐灶不宜夾在這些物件之間。

（三）灶宜坐兇向吉——這即是說爐灶應(yīng)壓在兇方，但灶則要向著吉方，因為這正如《金光斗臨經(jīng)》所云：“火門者，鍋底納此燒火之口；得向吉方，發(fā)福甚速！”

請注意，爐灶“坐吉向吉”反不如“坐兇向吉”！

（四）不宜靠近臥室——在風水學的觀念里，廚房應(yīng)該遠離臥室，主要是因為廚房火燥，油煙甚多，吸入太多便容易對身體健康造成損害！

為了避免有以上的情況發(fā)生，應(yīng)該注意避免以下兩點：

（1）爐灶忌與房門相對。

（2）爐灶不宜靠近臥床。

（五）保持清潔明亮——一般來說，中國人非常注重飲食，但卻不注重廚房的環(huán)境衛(wèi)生，往往把很多不必要的雜物都堆放在廚房中，以致廚房變得狹窄，布局昏暗，陰濕等等。

這樣的環(huán)境最易滋生蚊蟲鼠蟻，成為疾病的溫床，對全家人健康均有甚大威脅。

除此之外，廚房的衛(wèi)生院環(huán)境若不理想，是會影響炒菜煮飯的情緒的。在骯臟混亂的環(huán)境中煮食，心情不好，煮出來的食物，無論是色、香、味，都大打折扣。因此而影響全家人的食欲。即使是一間甚佳的房屋，倘若廚房的衛(wèi)生環(huán)境甚差，那么，遠程亦會大受影響。

要保持廚房的清潔明亮，請注意以下數(shù)點：

（1）廚房宜鋪設(shè)瓷磚，或采用鋁塑板、不銹鋼板等易于清潔的材料。

（2）廚房宜鋪設(shè)防滑地磚或花崗巖。

（3）廚房宜抽油煙和換氣扇輪換使用，清除油煙及氣味。

（4）廚房宜用廚柜，

（5）廚房宜安裝有外罩的日光燈和筒燈。

廚房宜鋪設(shè)瓷磚、鋁塑板、不銹鋼板等；廚房油煙甚大，尤其是中國人喜歡煎炒，講究“火候爐氣”，故此廚房的油煙污漬相當厲害。所以四面的墻壁宜鋪設(shè)光滑的瓷磚、鋁塑板、不銹鋼板等，主要是因為這樣較易抹除油煙污漬。

廚房地面宜鋪設(shè)了主滑地磚或搞滲透性好的石材。

（1）瓷磚宜大宜細，因細窄的瓷磚多接縫，較難清洗。

（2）磚以不滑溜為主，不宜選滑不留足的，這是安全問題。

（3）廚房內(nèi)宜選用顏色較為清爽的瓷磚鋪地，藉以保持廚房的光潔明亮。

廚房宜采用抽油煙機為主，換氣扇為輔的排煙、排味通風換氣方式。中國菜烹飪特多油煙，所以在爐灶之上應(yīng)該安裝抽油煙機。同時，在棚頂或窗上安裝換氣扇，協(xié)助換氣，以便把油煙盡快抽出窗外，保持廚房的清潔通爽。

要使廚房保持清潔，應(yīng)該注意：把廚房內(nèi)不必要的雜物盡量清掃，千萬不要把廚房當作雜物室，否則非但有礙觀瞻，而且容易滋生蠅蟲及鼠蟻。

廚房宜安裝日光燈——古代不講究廚房的環(huán)境衛(wèi)生，故此廚房大多陰暗潮濕，而現(xiàn)代化的廚房則要求通爽明亮，所以廚房應(yīng)該安裝日光燈來照明。

一般的燈具光線較為柔和，而且光源只是集中一處，并如日光燈這樣能夠全面照射，所以在廚房中應(yīng)該安裝日光燈。

冰箱的擺放要點

冰箱是用來儲藏食物的家用電器，是每個家庭中不可缺少的工具。但是從風水的角度來看，冰箱究竟應(yīng)該擺放在哪里較為適宜呢？

關(guān)于這個問題，有各種不同的說法，目前仍未有定論。原因是古代并無冰箱這種家具，即使是性質(zhì)相近的用具也沒有。所以風水古藉中并未提及藉中并未提及應(yīng)該如何擺放冰箱，于是在處理這個問題時，便各自有不同的說法和做法。

有些人認為冰箱應(yīng)該壓在兇方，因為冰箱冰冷而又沉重，把它擺在兇方來鎮(zhèn)壓兇星，應(yīng)該最為理想。

但另外有些人則抱相反的意思，認為冰箱應(yīng)該擺在吉方。原因有如下兩點：

（1）冰箱是儲藏一家飲食所需的用具，倘若放在兇方，實在不大適宜。

（2）一天廿四小時不停地運行，倘若放在兇方，便會驚動兇星，刺激它肆虐逞威，故此并不適宜。風水學上有所謂“兇方宜靜不宜動”之說，便是這個道理。

從科學的角度來看，冰箱放在風水中的吉位，還是兇位均不重要，重要的應(yīng)放在方便使用、距離熱源遠、通風、干燥、清潔和距臥室較遠的位置，這才是真正意義上的吉位。

廚房和餐廳不宜合二為一

餐飲應(yīng)在空氣通暢，清潔干爽的場所，心情舒暢愉快對人體健康至為重要。而廚房內(nèi)多油煙、燥熱、異味和垃圾，又有水、電、氣，是個不平靜又有危險的地方。同時風水學認為廚房象征財富的收入，餐廳象征著消費，二者結(jié)合起來于財不利。而且，開放式廚房可從大門或客廳直接看到爐灶，為漏材之局。因此，傳統(tǒng)風水學認為，廚房內(nèi)用膳或開放式廚房不吉。

廚衛(wèi)不宜設(shè)在房子中央

住宅的中心點是家運旺衰的主要關(guān)鍵位置，風水學稱其為“大皇極”，是一個住宅的“穴眼”和“生氣”的核心地帶，所有“生氣”都從這里默默地向整套住宅彌散。在這個區(qū)域，必須恬淡、清靜、安寧，適宜客廳、臥室、書房、起居室、餐廳、神位。不宜為廚衛(wèi)、音像室、儲藏室、衣帽間等。廚衛(wèi)有異味，有水、有火和潮濕，音像室黑暗、喧鬧，儲藏室、衣帽間密不通氣，從而破壞了生氣的擴散，減弱了住宅的生氣。

因此，廚衛(wèi)不宜設(shè)在房子中央。

不宜在廚房區(qū)域晾曬衣物

烹飪食物的行為屬火，洗滌衣物的行為屬水。風水上水火相克。調(diào)配不當，家道衰落?，F(xiàn)實生活中，廚房充滿油煙和各種食物氣味，也對衣物清潔不利，食物及衣服彼此污染，不昨健康。尤其是在尤其是在爐灶附近展現(xiàn)貼身衣物是對灶神不敬，故不宜在廚房區(qū)域晾曬衣物。