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如在U型廚房中,將水池與灶臺(tái)分別設(shè)置在U型的兩個(gè)長(zhǎng)邊上,或在島型廚房中,一方沿墻而放,另一方則放在島型工作臺(tái)上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺(tái)之間挪動(dòng),鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上。
水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離,才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來,成為便利有用的工作平臺(tái)。水池的下面最好放置洗碗機(jī)和垃圾桶,而灶臺(tái)下面放置烤箱。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。
如果是島形工作臺(tái),為避免油煙,建議在陽(yáng)臺(tái)或其他區(qū)域再安一個(gè)烹制中餐。
對(duì)于中國(guó)人來講,島型工作臺(tái)最好作為操作臺(tái),準(zhǔn)備、調(diào)理每餐的食物,如果一定要將烹調(diào)區(qū)設(shè)計(jì)在島上,建議你只在這里燒水、煲湯,而在陽(yáng)臺(tái)或其他區(qū)域再安放一個(gè)大火力灶眼來烹制中餐。
在整體廚房中,仍然有許多電器,如冰箱、微波爐等設(shè)備沒有采用內(nèi)置的方式。它們獨(dú)立地?cái)[放在廚房中,使廚房在視覺上仍然很凌亂。特別是冰箱,在購(gòu)買整體廚房的家庭中,只有不到十分之一的家庭選擇內(nèi)置式冰箱
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